目にいいビタミンAとは?普段の食事から摂るには?

よしまさ

ベリーおじさん、目にいいサプリメントでビタミンAも入っていました。ビタミンAも目にいいのですか?

ベリーおじさん

そうじゃな。ビタミンAが極端に不足すると夜盲症になると言われておるほどビタミンAは目にとって重要じゃ

よしまさ

夜盲症とはなんですか?

ベリーおじさん

夜盲症とは暗い場所での視力が劣っている状態のことじゃ。

よしまさ

暗い場所では誰でも見えづらくなると思うけれど、そういうのと何が違うのですか?

ベリーおじさん

そうじゃな。誰でも見えづらくなるが慣れてくると見えてくるじゃろ。

よしまさ

はい、だんだんと暗闇に慣れてきて見えなかったものも見えてきます。

ベリーおじさん

そうじゃろ。普通は暗くなるにつれて目が順応していくのじゃが、夜盲症とは順応ができないんじゃな。暗い場所で極端に視力が劣っている状態じゃと夜盲症の可能性もある

よしまさ

そうなんですね。話を戻すとビタミンAが不足するとその夜盲症になる恐れがあるという事ですね。

ベリーおじさん

夜盲症には先天性なものと後天性なものがあるが、後天性のものにはその可能性がある場合もあるということじゃな。

よしまさ

そうなんですね。ビタミンAが目を夜盲症から守ってくれているということですね。

ベリーおじさん

そうじゃな。ビタミンAは視覚の情報を脳に伝えるロドプシンの構成成分になっておるからの。ロドプシンの再合成に必要な栄養素じゃ。

よしまさ

そうだったのですね。

ベリーおじさん

そのほか、ビタミンAは目の粘膜を保護する役割があり、眼精疲労やドライアイを軽減してくれるぞ。

よしまさ

そんな役割もあるのですね。ビタミンAはどんな食材に含まれているのですか?

ベリーおじさん

レバーやうなぎなどに多く含まれておる。

よしまさ

先週うなぎを食べました!

ベリーおじさん

おいしそうじゃな。わしにもご馳走してほしいものじゃ。

よしまさ

はい、でもうなぎは高いのでお金がなくてたまにしか食べれません。そうしたらレバーを沢山食べればいいんですね。

ベリーおじさん

そうじゃな。ビタミンAには、動物性食品に含まれるレチノールと、緑黄色野菜に含まれ体内でビタミンAに変わるβ-カロテンがあるのじゃが注意点もあるぞ。

よしまさ

注意点とはなんですか?

ベリーおじさん

動物性食品に含まれるレチノールのほうじゃな。通常の食事では過剰摂取にならないのじゃが、サプリメントを多く採りすぎると1日の上限を超えてしまうこともありおる。妊婦さんなんかは注意が必要じゃな。

よしまさ

β-カロテンは大丈夫なのですか?

ベリーおじさん

野菜に含まれるβ-カロテンは、ビタミンAが不足すると必要な量だけがビタミンAに転換されるので過剰摂取はなく安心じゃ。

よしまさ

そしたら野菜から摂れば安心ですね。

ベリーおじさん

そうじゃな。